Tarife Giriş

Höşmerim, un, yoğurt, tereyağı ve nişastadan yapılan, origami tarzında katlanan ve içi kaymak ve cevizle doldurulan bir tatlıdır. İsteğe bağlı olarak şeker ilavesiyle tatlandırılan bu tatlı, hem hafif hem de doyurucu bir dessert seçeneği sunar. Tarifi hazırlamak oldukça basittir, fakat yoğunluğu nedeniyle özel günlerde servise sunduğunuzda daha da keyifli bir hale gelir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 gram nişasta
• 150 gram tereyağı
• 200 gram yoğurt
• 100 gram toz şeker
• 100 gram ceviz içi
• 200 gram kaymak
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Bir kapta un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
• Ayrı bir kapta tereyağını eritip üzerine yoğurt ve şeker ekleyin, iyice karıştırın.
• Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlenmesi için 15 dakika buzdolabında bekletin.
• Dinlenen hamuru açarak ince daireler kesin.
• Kesilen hamurların ortasına kaymak ve ceviz ekleyip bohça şeklinde kapatın.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlınızı dilimler halinde servis yapın.

Püf Noktaları

Höşmerim yaparken hamurunuzu fazla yoğurmaktan kaçınmalısınız, aksi takdirde sertleşebilir. Kaymak ve ceviz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme işlemini tamamladıktan sonra, tatlınızı fırından çıkarıp hafifçe dinlendirmeniz lezzetini artıracaktır. Ayrıca, tatlıyı sıcak tüketmek istediğinizde, yanında kaymak ve bol antep fıstığı ile sunarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Höşmerim yanında çay, kahve veya süt ile harika bir uyum sergiler. Ayrıca, meyve sosları veya dondurma ile birlikte servis edildiğinde tatlıya eşsiz bir lezzet katabilirsiniz.