Isparta'nın doğal güzelliklerinin bir yansıması olarak yoğurtlu çökelek, taze peynir severler için harika bir lezzet sunuyor. Besin değeri yüksek ve hafif olması nedeniyle diyet dostu bir seçenektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, özel günlerde ve davetlerde sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifle, Isparta'nın eşsiz lezzetlerini evinize taşıyın. İster kahvaltıda, ister atıştırmalık olarak tercih edin, yoğurtlu çökelek her anınıza lezzet katacak.

Tarife Giriş

Yoğurtlu çökelek, taze süt ve yoğurt ile yapılan hafif bir peynir çeşididir. Bu tarifte, çökelek yapımında kullanılacak malzemeler kolayca hazırlanabilir. Taze otlar, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırarak enfes bir atıştırmalık ya da meze elde edebilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici bu tarif, ferahlatıcı tadıyla yaz aylarının vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı taze çökelek
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz veya dereotu (ince doğranmış)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Taze çökeleği bir kaseye alın ve iyice ezerek püre haline getirin.
• Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
• Zeytinyağı, ince doğranmış taze otlar ve tuzu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ve pul biberi ekleyebilirsiniz.
• Karışımı bir servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yaparken, çökeleğin taze ve iyi kalitede olduğuna dikkat edin. Yoğurt ve çökelek arasındaki dengeyi ayarlamak için gereken tuz ve baharatları eklerken yavaşça ilerleyin. Daha yoğun bir aroma için zeytinyağı yerine yoğurtla birlikte çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce 15-30 dakika buzdolabında bekletmek, enfes bir tat elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze sebzeler, zeytinler, çıtır pide veya tortilla ile harika bir uyum sağlar.