Zahterli Isparta Kapama, özgün lezzeti ve eşsiz aromasıyla damakları şenlendiren muhteşem bir yemektir. Yunan mutfağından ilhamla, kahvaltılarda tercih edilen zahter ile zenginleştirilen bu tarif, Isparta’nın geleneksel tatlarını modern bir dokunuşla birleştirir. Zengin baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan bu kapama, hem göz alıcı sunumu hem de farklı lezzetleri bir araya getirmesi sayesinde misafirlerinizi etkilemeye hazır. Kış günlerinde sıcak bir öğün arayanlar için harika bir seçenek.

Tarife Giriş

Zahterli Isparta Kapama, zahter otu ile marinelenmiş et parçalarının sebzelerle birlikte ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Öncelikle etler zahterli karışımda marine edilir, ardından taze sebzelerle birlikte pişirilir. Sonuç; yoğun aroma, yumuşak et ve lezzet dolu bir yemek olarak sofralarınıza gelir. Kolay bir tarif ile sevdiklerinizi etkilemek için bu nefis kapamayı mutlaka deneyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı zahter otu
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalara kesin ve zahter otu, tuz, karabiber ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş kuzu etini ekleyin ve güzelce mühürleyin.
• Doğranmış havuç, patates ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Üzerine suyu ilave edip, kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizin daha lezzetli olması için etleri marine ederken zahter otunu iyice yedirin. Sıcak su kullanmak yerine etin kendi suyunu eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri irice doğramak yemeğe daha iyi bir doku kazandırır. Dilerseniz, yemeğin üzerine limon suyu sıkabilir veya soğuk yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zahterli Isparta Kapama'nın yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası iyi bir tamamlayıcı olacaktır. Ayrıca şalgam veya ayran gibi içecekler de güzel bir uyum sağlar.