Tarife Giriş

Üstübeç Çorbası, zengin sebzeleri ve mercimeğiyle sofraların baş tacı olan bir lezzettir. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip bu çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır. Yüksek besin değerine sahip bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. İçindeki besinler, kış aylarında vücudunuzu güçlendirirken, baharatlarla birlikte damak tadınızı da şımartacak. Favori tariflerinizden biri olacak Üstübeç Çorbası, misafirlerinizi de etkileyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı su ekleyin.
• Orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Bu arada soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, 5-7 dakika soteleyin.
• Haşlanan mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Üstübeç Çorbası’nın lezzetini artırmak için, pişirme esnasında 1 tatlı kaşığı kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha kremamsı bir dokuya sahip olmasını isterseniz, pişirme işleminin bitiminde bir miktar süt eklemek de güzel bir dokunuş sağlayacaktır. Sos olarak yoğurt ve limon da ilave edebilirsiniz, bu tadı zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Üstübeç Çorbası, yanında taze ekmek, tarifine özel mayalı pide veya çıtır böreklerle harika bir uyum sağlar. Mevsim salatası ve yoğurt sosu ile birlikte sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.